飲食料品（37部門）の取引先・規模・成長

飲食料品は、日本の産業を37に分けた部門の1つで、2020年の産出額は38.1兆円、2011年から2020年の実質成長は年+0.2%でした。付加価値率は35%、輸出向けは2%、家計消費向けは79%、輸入依存度は17%です。

産出額（2020年）38.1兆円

実質成長（2011→20年）+0.2%/年

付加価値率35%

輸入依存度17%

含まれる産業（108産業）

主な取引のうち、背景を読み解いたもの。統計から確定できる事実ではありません。

飲食料品 → 対個人サービス（4.1兆円）確度A

2020年はコロナ禍で外食・宿泊の需要が急減し、食材の仕入れが減った。

根拠の目安：外食産業市場動向調査、宿泊旅行統計、飲食料品の業務用出荷

飲食料品 → 農林漁業（1.4兆円）確度B

畜産の大規模化と、飼料価格の上昇で、飼料費の割合が上昇した可能性。

根拠の目安：飼料価格・配合飼料の生産量、畜産経営統計

農林漁業 → 飲食料品（7.2兆円）確度C

食品メーカーが使う農水産物原料(輸入分を含む)の実質量が減少。人口減少や食の簡便化(加工品・輸入品への切り替え)の影響か。

根拠の目安：食料需給表、飲食料品の輸入額・輸入数量、食品工業の原料構成

出典：総務省ほか「産業連関表」（2011・2015・2020年）、経済産業省「延長産業連関表」を筆者が集計。政府が作成したものではありません。方法と出典